ter., 31 de mar. | Ovo e Uva Vinho & Comida

Confraria Queijos e Vinhos

Queijo vai bem com vinho tinto! Será? Que tal uma noite incrível de muito aprendizado sobre esta dupla que tanto amamos: os queijos e os vinho. A dúvida que não quer calar é "Qual vinho faz essa combinação brilhar?". Venha curtir com a gente!
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Confraria Queijos e Vinhos

Horário e local

31 de mar. de 2020 19:30 – 22:30 BRT
Ovo e Uva Vinho & Comida, R. Mateus Grou, 286 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05415-040, Brasil

Sobre o evento

Como funciona: aula dia 31 de Março

Recepção dos convidados com ‘welcome drink’ e petiscos; Apresentação do Sommelier João Renato com exercícios de harmonização – um queijo e um vinho harmonizado em cada exercício. Serviço de água e pão à vontade durante todo o evento. Prato principal servido ao final.

CONFRARIA

Conteúdo: quais critérios levar em consideração quando for harmonizar queijos; Como equilibrar queijos e vinhos?; Regras básicas de harmonizações; Técnicas de degustação, Acidez x Gordura

Exercício teórico: "vai jantar na casa de amigos com queijo definido, que vinho deve levar?”

Exercício teórico: “tenho um vinho em casa e vou receber amigos, que queijos posso servir?”

Exercícios práticos: harmonizando queijos e vinhos

Harmonizações:

1) Queijo Lua Cheia (cabra), tipo fresco curado - harmonizado com branco espanhol da Rioja, Luis Cañas Viura Malvasia

2) Queijo Brie (vaca), tipo branco mole - harmonizado com tinto leve Pinot Noir da Patagônia, Saurus Família Schroeder

3) Queijo Taleggio (vaca), tipo semi-mole - harmonizado com espumante brasileiro, Lírica Brut Vinícola Hermann

4) Queijo Parmesão curado 12 meses (vaca) - harmonizado com tinto Sangiovese italiano, Castello di Magione, Umbria

5) Queijo Comté (vaca) - harmonizado com branco sulafricano, Chenin Blanc Nederburg, Paarl

6) Queijo Gorgonzola Dolce (vaca) - harmonizado com vinho doce francês, Château Ramón, Monbazillac

Seleção de vinhos degustados com 20% de desconto nos dias do evento

Sommelier: João Renato da Silva

Há mais de 15 anos estudioso e apaixonado por vinhos e gastronomia. Ministrando cursos e confrarias há mais de 10 anos. Certificado pela Wine Spirit Education Trust nível III.

Ingressos
Preço
Qtd
Total
  • Ingresso Confraria
    R$230
    R$230
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TotalR$0

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