Buscar
Ovo e Uva
- 8 de Nov de 2020
- 3 min
Vinhos LARANJAS
Afinal, o que é um vinho de laranja? Não, não são vinhos feitos com laranjas. Resumidamente, o vinho laranja é um vinho branco (feito de uvas brancas), fermentado com as cascas (como os tintos). Qual a diferença de fermentar as uvas com ou sem casca? Vamos lembrar como são feitos os vinhos brancos e tintos. No caso dos vinhos brancos, as uvas são esmagadas e fermenta-se somente a polpa, descartando-se as cascas. Já na elaboração dos vinhos tintos, as uvas são esmagadas e ferm
29 visualizações0 comentário
Ovo e Uva
- 2 de Nov de 2020
- 3 min
Vinhos VERDES
Podemos começar dizendo que a procura por produtos ‘verdes’ vêm crescendo nos últimos anos, com consistência, ao redor do mundo. Com o vinho não é diferente! Assim, a elaboração deste tipo de vinho também cresce ano a ano para atender a esta demanda. Como resultado, os rótulos ‘verdes’ ocupam espaço cada vez maior tanto nas prateleiras das lojas como nas cartas de vinhos. Antes de entrarmos na explicação técnica do que exatamente são vinhos orgânicos, naturais e biodinâmicos,
2 visualizações0 comentário
Ovo e Uva
- 31 de Out de 2020
- 3 min
Uva Merlot
História e origem Vocês sabiam que a Merlot é irmã da Cabernet Sauvignon? É verdade. Ela nasceu do cruzamento da Cabernet Franc com a rara uva Magdeleine Noire des Charentes. E essas irmãs não se desgrudam. Em Bordeaux (França), sua região de origem, estas duas uvas são as mais cultivadas e, juntas, elaboram a maioria dos rótulos da região. A Merlot é a 2ª uva mais plantada do mundo e se caracteriza por ter uma maturação precoce e por ser um vinho que pode envelhecer por déca
17 visualizações0 comentário
Ovo e Uva
- 22 de Out de 2020
- 2 min
Uva Cabernet Franc
História e origem Vocês sabiam que a Cabernet Franc é a mãe das famosas Merlot e Cabernet Sauvignon? Pois é. Estudos de ampelógrafos (pesquisadores de uvas), com testes de DNA, apontam que sua origem deve estar em algum lugar da região basca da França, no sudoeste do país, fronteira com a Espanha. A Cabernet Franc é uma uva de fácil adaptação e cresce facilmente de maneira selvagem. Estes fatores contribuem para que a CF esteja entre as 20 uvas mais plantadas do mundo, com po
15 visualizações0 comentário
Ovo e Uva
- 5 de Out de 2020
- 2 min
Uva Bonarda
Bonarda argentina Antes de mais nada devo dizer que não se trata da mesma Bonarda italiana. A confusão era normal até que, após testes de DNA, ficou comprovado que a Bonarda argentina é a mesma uva da região do Savoie, na França, conhecida pelo nome de ‘Douce Noir’ que, por sua vez, é a mesma uva plantada no Napa (EUA) e chamada por lá de Charbono. É a 2ª uva tinta mais plantada da Argentina, com pouco mais de 18.000 hectares de vinhedos, que correspondem a cerca de 16% do to
92 visualizações0 comentário
Ovo e Uva
- 6 de Abr de 2020
- 1 min
Será que estou bebendo bem?
Algumas pessoas levam a ferro e fogo guias e publicações técnicas sobre seus assuntos preferidos. Eu não dou tanta bola. Já havia comprado este livro ha algum tempo e ele empoeirava na prateleira da sala, sem nunca ter sido aberto. O título da publicação já diz tudo. O autor Neil Beckett, juntamente com uma equipe de 44 especialistas, elenca os 1001 melhores vinhos do mundo. Claro, os vinhos são fantásticos. Para cada rótulo, uma resenha. Incrível! A meu ver, porém, o mundo d
23 visualizações0 comentário
{"items":["6005d29483ca2500858f13dd","5fa8425fb1c940001708c934","5fa05f0ec1ced60017c846d0","5f9cb9fcd2a74f0017c0e662","5f9175232b2b8000176b9339","5f7b689c433a8900172bf01e","5e8a7e5b435b06003c626b38"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"fill","cubeRatio":1.3333333333333333,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":32,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":1,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":1,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":1,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":"SHOW_ON_THE_RIGHT","galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":0,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":50,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":1,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":940,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"value":"rgba(199, 199, 199, 0)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"targetItemSize":940,"selectedLayout":"2|bottom|1|fill|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0.5},"container":{"width":940,"galleryWidth":972,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}