Podemos começar dizendo que a procura por produtos ‘verdes’ vêm crescendo nos últimos anos, com consistência, ao redor do mundo. Com o vinho não é diferente! Assim, a elaboração deste tipo de vinho também cresce ano a ano para atender a esta demanda. Como resultado, os rótulos ‘verdes’ ocupam espaço cada vez maior tanto nas prateleiras das lojas como nas cartas de vinhos. Antes de entrarmos na explicação técnica do que exatamente são vinhos orgânicos, naturais e biodinâmicos,

História e origem Vocês sabiam que a Merlot é irmã da Cabernet Sauvignon? É verdade. Ela nasceu do cruzamento da Cabernet Franc com a rara uva Magdeleine Noire des Charentes. E essas irmãs não se desgrudam. Em Bordeaux (França), sua região de origem, estas duas uvas são as mais cultivadas e, juntas, elaboram a maioria dos rótulos da região. A Merlot é a 2ª uva mais plantada do mundo e se caracteriza por ter uma maturação precoce e por ser um vinho que pode envelhecer por déca

História e origem Vocês sabiam que a Cabernet Franc é a mãe das famosas Merlot e Cabernet Sauvignon? Pois é. Estudos de ampelógrafos (pesquisadores de uvas), com testes de DNA, apontam que sua origem deve estar em algum lugar da região basca da França, no sudoeste do país, fronteira com a Espanha. A Cabernet Franc é uma uva de fácil adaptação e cresce facilmente de maneira selvagem. Estes fatores contribuem para que a CF esteja entre as 20 uvas mais plantadas do mundo, com po

Algumas pessoas levam a ferro e fogo guias e publicações técnicas sobre seus assuntos preferidos. Eu não dou tanta bola. Já havia comprado este livro ha algum tempo e ele empoeirava na prateleira da sala, sem nunca ter sido aberto. O título da publicação já diz tudo. O autor Neil Beckett, juntamente com uma equipe de 44 especialistas, elenca os 1001 melhores vinhos do mundo. Claro, os vinhos são fantásticos. Para cada rótulo, uma resenha. Incrível! A meu ver, porém, o mundo d